O que é aditivo alimentar.
Aditivo alimentar é todo e qualquer ingrediente adicionado intencionalmente aos alimentos sem proposito de nutriente, com o objetivo de modificar as características físicas, químicas, biológicas ou sensórias durante a fabricação.
Aditivo alimentar é todo e qualquer ingrediente adicionado intencionalmente aos alimentos sem proposito de nutriente, com o objetivo de modificar as características físicas, químicas, biológicas ou sensórias durante a fabricação.
Procure, na sua geladeira, um pote de margarina. Encontre, na embalagem, a lista dos ingredientes. Identifique e diga a função de cada um
dos aditivos alimentares presentes.
dos aditivos alimentares presentes.
Além disso, são empregados para aumentar o valor nutricional e evitar a sua decomposição ou oxidação com o passar do tempo. O número de aditivos atualmente empregados é enorme, mas todos eles sofrem uma regulamentação federal no seu uso: alguns são permitidos somente em certas quantidades, enquanto que outros já foram banidos de nosso cardápio. E são dos laboratórios de química que saem, anualmente, mais e melhores aditivos.
Fonte de pesquisa.: www.qmc.ufsc.br/qmcweb/artigos/aditivos.htmlitivos.html
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