• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• a mesma medida de leite
• 1 xícara de chá de coco ralado fresco ou pacotinho
• 1 vidro de leite de coco
• 1 xícara de chá de açúcar para caramelizar a fôrma
• 1/2 xícara de chá de água fervente

PUDIM Bata no liquidificador o leite, o leite condensado, o leite de coco e os ovos, até ficar homogêneo. Coloque o coco ralado e misture devagar sem bater. Despeje a mistura na fôrma, cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria, em forno médio a 175ºC, por 90 minutos. Retire do forno e desenforme depois de frio. Decore com coco ralado. CALDA Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio. Junte a água fervendo. E mexa e deixe ferver até obter uma calda. Espalhe a calda em uma forma para pudim e reserve.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Pudim de Leite de Coco.