• 400g de camarão médio limpo
• 6 kanis picados
• 2 xícaras de arroz arbóreo
• 100g de manteiga
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho
• 1 limão
• ½ xícara de pimentão amarelo picado
• ½ xícara de pimentão vermelho picado
• 1 xícara de vinho branco seco
• 1l de caldo de legumes (preferencialmente uso pó para fazer o caldo )
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 pitada de noz-moscada
• ½ xícara de cheiro verde
• ½ xícara de parmesão ralado
• 1 raminho de salsa para enfeitar

Coloque o camarão já limpo em uma vasilha co o suco de 1 limão e reserve

Em uma panela prepare o caldo de legumes e reserve

Em uma panela (tipo frigideira funda) coloque 50g de manteiga, acrescente o alho amassado e a cebola,refogue por alguns minutos.Acrescente o camarão e deixe cozinhar por 15 minutos,junte o kani e os pimentões,refogue por alguns minutinhos e acrescente o vinho branco seco,deixe evaporar o álcool.

Vá juntando o caldo aos poucos até que o arroz esteja cozido.Ponha a pimenta ,a noz-moscada e o restante da manteiga.Quando estiver bem cremoso junte o cheiro verde e o parmesão.

Enfeite com um raminho de salsa e sirva.