Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco


• 3 colheres (sopa) de açúcar refinado


• 3 colheres (sopa) de coco fresco ralado


• 6 1/2 folhas de gelatina sem sabor


• 5 colheres (sopa) de leite condensado


• Água gelada (o suficiente) para cobrir a gelatina


• 1 fava de baunilha 

Calda de damasco

• 100g de damasco picado


• 1 1/2 xícara (chá) de água em temperatura ambiente


• 1 xícara (chá) de açúcar refinado


• Folhas de hortelã (o suficiente) para decorar 

Modo de preparo

• Coloque as folhas de gelatina em um recipiente e cubra-as com água fria para hidratá-las.


• Dê uma mexida para que ela seja incorporada ao líquido.


• Reserve.


• Misture o creme de leite, o leite condensado, o açúcar e a fava de baunilha em uma panela.


• Leve-a ao fogo médio e deixe até levantar fervura, mexendo algumas vezes.


• Desligue o fogo e adicione à essa mistura a gelatina hidratada.


• Mexa incessantemente até que comece a endurecer.


• Divida tudo em 4 taças de sobremesa e leve-as à geladeira por aproximadamente 10 horas. 

Calda de damasco

• Coloque a água e o açúcar em uma panela e leve-a ao fogo baixo, até que se forme uma calda.


• Espere esfriar, acrescente o damasco, regue os cremes que estão nas taças e sirva em seguida.