Elisabeth da Baviera (nome de baptismo: Elisabeth Amalie Eugenie
von Österreich-Ungarn; Munique, 24 de Dezembro de 1837 —
Genebra, 10 de Setembro de 1898), depois Elisabeth da Áustria,
foi a imperatriz consorte da Áustria e a rainha consorte
da Hungria devido ao seu casamento com o imperador Francisco José I.
Era conhecida como Sissi da Áustria e Hungria.
Pertencente à nobre Casa de Wittelsbach, Elisabeth Amália Eugénia
era a segunda filha do duque Maximiliano José da Baviera (1808-1888)
e de sua esposa, Ludovica (1808-1892).

A sua mãe era a oitava filha de Maximiliano I, que foi o primeiro rei da Baviera.

Ela e os seus sete irmãos cresceram na propriedade da família,
o Castelo de Possenhofen, próximo do lago Starnberger.

Os seus familiares e amigos costumavam chamá-la carinhosamente de Sisi;
porém, nos filmes e romances inspirados na vida desta princesa,
a alcunha foi grafada como Sissi, tendo ficado mundialmente conhecida por esse apodo.

Praticava na infância actividades como pesca desportiva e equitação.
Em Agosto de 1853, a tia materna de Sissi, a arquiduquesa Sofia,
viúva do segundo filho do imperador Francisco I da Áustria, convidou a irmã,
Ludovica, a visitá-la em companhia da sua filha Helena, a irmã mais velha de Sissi.
O objetivo da arquiduquesa com esse encontro, ocorrido numa
estância de Verão em Ichl, era casar o filho, o imperador Francisco José I,
com a prima, de dezessete anos. Contudo, Isabel, de quinze anos,
foi também ao encontro e acabou conquistando o imperador.
Até hoje, acredita-se que foi amor à primeira vista.

No dia 24 de Abril de 1854, na Igreja de Santo Agostinho,
em Viena, Sissi, com dezesseis anos, desposou o seu primo Francisco José,
então com quase vinte e quatro anos.