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Receita do Caruru


Ingredientes (para 25 pessoas):


  • 200 quiabos
  • 1 kg de camarão seco
  • 6 cebolas brancas grandes
  • 2 pimentões graúdos(a gosto)
  • 1 porção de castanha de caju assada e moída
  • 1 copo de amendoim torrado e moído
  • Azeite de dendê
  • um pouco de gengibre ralado (uma colher de sobremesa)

Como fazer:


Lave bem os quiabos para que saia a baba, separe sete, inteiros, para
oferecer aos ibejis. Corte o restante em cubos bem pequenos. Bata no
liquidificador o camarão e todos os temperos, depois refogue no azeite
quente e coloque os quiabos cortados. Misture bem todos os ingredientes
na panela coloque a água quente, ponha um pouco de azeite e deixe
cozinhar. Se achar necessário ponha mais azeite(aos poucos) e se o
quiabo estiver ainda duro…ponha mais um pouco de água quente.












































 
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