A combinação do morango com o chocolate deixa esse pavê irresistível e com visual atraente
40 minutos
10 porções

ingredientes

1 pacote de biscoito doce de sua preferência (champagne, maizena, cereais)
1/2 xícara de Martini Bianco (branco doce)

Creme:

1 lata de leite condensado
1 e 1/2 latas (medida do leite condensado) de leite líquido
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 gema (opcional)
2 colheres (chá) de gelatina em pó sem sabor
2 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
1 lata de creme de leite sem soro

Cobertura:

1 caixa de morangos
1/2 xícara de água
1/2 xícara de açúcar
3 colheres (sopa) de Martini Bianco
5 Sonhos de Valsa picados

modo de preparo

Diluir o amido de milho no leite.

Levar ao fogo com o leite condensado e a gema.

Mexer até ferver e ficar cremoso.

Desligar e acrescentar o creme de leite e a gelatina hidratada com as 2 colheres de água e dissolvida em banho-maria ou no micro-ondas.

Misturar bem.

Deixar esfriar.

Reservar.

Levar ao fogo os morangos (reserve uns para decorar), açúcar, água e o martini.

Quando levantar fervura desligar para não amolecer demais os morangos.

Desprezar o líquido.

Deixar esfriar.
Montagem:

Forrar o fundo de um refratário com os biscoitos umedecidos no Martini.

Cobrir com o creme.

Levar para gelar por umas 2 horas.

Colocar os morangos.

Espalhar o sonho de valsa picado.

Decorar a gosto.

Levar para gelar.

Pode acrescentar nozes picadas junto com o sonho de valsa.
Pode substituir o Martini e umedecer os biscoitos em leite ou refrigerante e se não gostar pode retirar o Martini da cobertura