Macarrão

• 250g de macarrão parafuso
• 1 1/2 pacotes de kani ou 20 pedacinhos
• 200g de brócolis
• 100g de vagem fresca
• 2 cenouras
• 1 maço de aspargo fresco
• 1 pimentão vermelho

Molho

• 2 dentes de alho em lâminas
• 2 colheres (sopa) cheias de maionese light
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de iogurte
• 3 colheres (sopa) de vinagre branco
• 3 colheres (sopa) de azeite virgem
• 1 colher (café) de orégano
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de cebolinha
• Sal a gosto

Macarrão

Corte os legumes e cozinhe no vapor sem amolecer muito. Cozinhe o macarrão parafuso em água e sal com um fio de óleo.

Molho

Numa vasilha grande, coloque o alho em lâminas, a maionese, a mostarda, o iogurte, o vinagre, o azeite, o orégano e misture bem.

Acrescente a salsinha, a cebolinha e, por último, os legumes e o kani, misturando o macarrão.