Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
• 1 cebola picada
• 3 fatia(s) de abacaxi picada(s)
• 2 colher(es) (sopa) de açúcar
• 4 colher(es) (sopa) de uva passa
• 1 xícara(s) (chá) de farinha de mandioca crua
• sal a gosto
• salsinha picada a gosto

Modo de preparo

• Pique o abacaxi e leve ao fogo, numa panelinha, com açúcar (cerca de 2 ou 3 colheres, dependendo do abacaxi). Deixe ferver uns 3 ou 4 minutos. Escorra e reserve.
• Numa frigideira ou panela, leve ao fogo a manteiga e deixe que derreta. Acrescente a cebola e refogue até que esteja transparente. Junte o abacaxi e as uvas passas. Refogue bem.
• Junte a farinha de mandioca, suficiente para soltar os ingredientes. Mexa continuadamente por alguns instantes. Tempere com sal.
• Lembre-se que o sal fará ressaltar o doce do abacaxi.
• Coloque a salsinha na sua farofa de natal, mexa bem e desligue o fogo.